Project Detail

Yulafın Faydaları

• Manganez: %191,
• Fosfor: %41,
• Magnezyum: %34,
• Bakır: %24,
• Demir: %20,
• Çinko: %20,
• Folat: %11,
• B1 Vitamini: %39,
• B5 Vitamini: %10,
• Daha düşük oranlarda kalsiyum, potasyum, b6 vitamini (pridoksin) ve b3 vitamini (niasin) içermektedir.

Ayrıca 78 gram kuru yulaf 51 gram karbonhidrat, 13 gram protein, 5 gram yağ ve 8 gram lif içerir ama bu değerlerine rağmen 303 kaloridir. Bu bilgi bize kalori ve içerik değerlerine baktığımız zaman yulafın yenilebilecek en iyi tahıllardan biri olduğunu gösterir.

2. Antioksidan Açısından Güçlü Bir Tahıldır

Yulaf, faydalı bitkisel bileşenlerden olan polifenoller ve antioksidanlar açısından kuvvetli yiyeceklerdendir. Bu antioksidanlar arasından en çok dikkat çeken neredeyse sadece yulafta bulunan avenanthramide antioksidanlarıdır.
Avenanthramide, vücutta nitrik oksit üretimini arttırarak kan basıncının azaltılmasına yardımcı olabilir. Nitrik oksit kan damarlarının genişlemesine ve kan akışının hızlanarak kolaylaşmasına yardımcı olur. Ayrıca bu antioksidanın anti-inflamatuar ve kaşıntı azaltıcı etkisi olduğu düşünülmektedir. Ferülik asit de yulafta bol miktarda bulunan başka bir önemli antioksidandır.

3. Beta-Glukan Adı Verilen Lif Miktarı Fazladır

Yulaf, içerisinde beta-glukan adı verilen çözünür lif bulundurur. Beta-glukan bağırsaklar içerisinde, suda eriyerek yapışkan jel benzeri bir kıvam alır. Beta-glukanın faydaları arasında:

• Kötü kolesterol (LDL) ve total kolesterolü düşürmek,
• İnsülin hassasiyetini dengelemek ve kan şekeri seviyelerini düşürmek,
• Tokluk hissini arttırmak,
• Sindirim yolu üzerinde bakteri miktarını arttırmak bulunmaktadır.

4. Yulaf Kolesterol Seviyelerini Düşürebilir

Yüksek kan şekeri değerleri ile eşleştirilen hastalıklardan biri tip2 diyabettir. Çoğunlukla insülin hassasiyetinin düşmesi sebebi ile oluşur. Özellikle tip 2 diyabet hastalarında ve fazla kilolu kişilerde yulaf, kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir. Ayrıca insülin hassasiyetini de yükseltebilir.

6. Yulaf Kuvvetli Tokluk Hissi Yaratır ve Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Yulaf lapası sadece lezzetli bir kahvaltı değildir ayrıca doyurucu bir kahvaltıdır. Sizi tok tutacak yiyecekler tüketmek fazladan kalori alımı yapmanızı engelleyebilir ve bu sayede kilo almaktan kurtulup kilo vermeye başlayabilirsiniz. Yulaf, midenizdeki yiyeceğin yavaş ve uzun sürede sindirilmesini sağlar ve beta-glukan tokluk hissini arttırır. Beta-glukan tokluk hormonu olan PYY’yi (YY peptidi) salınımı destekler.

7. Cilt Bakımı İçin Yulaf Kullanılabilir

Birçok cilt bakımı ürününde yulaf içeriğinin bulunması tesadüf değildir. Bu ürünlerin üreticileri genellikle ince öğütülmüş yulafları “kolloidal yulaf ezmesi” olarak listeler.
2003 yılında The FDA (Food and Drug Administration), kollodial yulaf ezmesinin cilt koruyucu bir madde olduğunu onaylamıştır. Ancak gerçekte yulafın tahrişli yüzey ve kaşıntı gibi cilt problemleri için kullanıldığına dair tarihte daha eski kayıtlar bulunmaktadır. Ayrıca yulaf bazlı cilt ürünleri egzama rahatsızlığı belirtilerinin iyileşmesine yardımcı olabilir. Bu tür yulaf bakım ürünlerinin cilde sürülen ürünler olduğunu belirtmemiz gerekir.

8. Çocukluk Astımı Riskini Azaltabilir

Astım çocuklarda en sık görülen kronik rahatsızlıklardan biridir. Solunum yollarında iltihaplanma ile ilişkili bir rahatsızlıktır.  Her çocukta birebir aynı belirtiler oluşmasa bile en belirgin semptomlar arasında öksürük, nefes kısalması ve hırıltı gelir.  Çocukları erken bir şekilde yulaf ile tanıştırmak koruyucu etki yaratabilir. Bir çalışma 6 aylıktan önce bebeklere yulaf verilmesinin çocuklukta astım riskinin azalması ile ilişkili olabileceğini bildirmiştir. 

9. Yulaf Sindirimi Rahatlatarak Kabızlığın Giderilmesine Yardımcı Olabilir

Birçok kişi kabızlık sorununu zaman zaman yaşar. Özellikle yaşlı kişiler sıklıkla kabızlık çekebilmektedir. Düzensiz bağırsak hareketleri, sindirimin ve boşaltımın zorlaşmasına neden olur.
Laksatifler genellikle yaşlılarda kabızlığın giderilmesi için kullanılır. Ancak bununla birlikte düşük yaşam kalitesi ve kilo kaybı ile de ilişkilendirilirler. Araştırmalar yulaf kepeğinin yaşlılarda kabızlığın giderilmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bir çalışma, 12 hafta boyunca yulaf kepeği içeren çorba ya da tatlı tüketen 30 yaşlı hastanın durumlarının iyileştiğini göstermektedir. Ayrıca bu hastaların %59’u 3 aylık çalışmanın sonunda laksatif kullanımını tamamen bırakabilmiştir. (10)
Tüm bu faydalar göz önüne alındığı takdirde yulaf hem sporcuların kullanımına hem de her yaştan kitlenin kullanımına uygun faydalar içermektedir. Yulaf çeşitli meyve, tohum ve süt ürünü gibi malzemeler ile zenginleştirilerek her gün tüketildiği takdirde vücuda yararlı birçok besinin alınmasına yardımcı olabilir. Bu sayede hem daha tok hissedebilirsiniz hem enerjiniz için gereken karbonhidratı alabilirsiniz, hem protein oranı yüksek besin tüketmiş olursunuz hem de sindirimi kolay ve sindirim problemlerinizi azaltabilecek bir öğün tüketmiş olursunuz. Bu çok yönlü yiyeceği gün içerisinde atıştırmalık olarak yiyerek açlığınızı bastırabilirsiniz ya da güne besleyici bir kahvaltı ile başlamak için lapa olarak tüketebilirsiniz. Son olarak da yulaf ezmesi ile kilo kontrolünüzü daha kolay sağlayabilir, kilonuzu korumak için ya da kilo vermek için yulaf tüketimi yapabilirsiniz.